4 personnes Facile P : 15 min C : 20 min 11,78 € 510 cal > 1 brocoli > 1 chou romanesco > 2 kg de moules > 1 échalote >10 cl de vin blanc > 10 cl de crème > 1 piment oiseau > 5 g de fécule > 1 citron vert > 1 c. à s. d'huile d'olive > 1 pointe de safran > Sel, poivre 1 Détaillez des petits bouquets de brocoli et de chou romanesco, puis lavez-les. Faites-les cuire 5 min à la vapeur, puis rafraîchissez-les pour conserver leur couleur verte. 2 Pelez et hachez l'échalote. Mettez le vin blanc et l'échalote dans une cocotte, portez à ébullitlon, puis ajoutez les moules. Couvrez et laissez cuire 5 min...
4 PERSONNES Facile P : 20 min C : 15 min 6,55 € 180 cal > 4 noix de Saint-Jacques > 1 pomme de terre à chair ferme (type charlotte) >4 tranches de lard fumé > 50 g beurre >4 branches de persil >1 gousse d'ail 1 Épluchez la pomme de terre et coupez 4 rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur. Poêlez les tranches de pomme de terre pendant 5 min. 2 Entourez les noix de Saint-Jacques de lard, puis faites-les poêler 5 min. 3 Faites fondre le beurre à feu doux. Écrasez la gousse d'ail et ajoutez-la au beurre. Hachez finement le persil et ajou- tez-le au beurre. 4 Placez les tranches de pomme de terre sur une...
4 personnes Facile C: 12 à 15 min 5,23« 380 cal R : 1 h P : 25 min >200 g de riz à grains longs >250 g de chair de crabe (fraîche ou en boîte) >1 branche de céleri > 1 échalote >1 bol de vinaigrette aux herbes > Quelques gouttes de Tabasco >Sel, poivre du moulin 1 Rincez le riz et faites-le cuire dans une grande guantité d'eau salée de 12 à 15 min. Égouttez-le et mettez-le dans un saladier au frais. Salez-le légèrement. 2 Émiettez la chair du crabe en lui retirant ses cartilages. Rincez la branche de céleri et coupez les tiges en petits tronçons. Pelez et hachez l'échalote. Ajoutez le crabe, le...
4 personnes Difficile C : 10 min 310 cal 1,76 euro > 300 g de riz basmati > 1 oignon > 1 bouillon-cube de volaille > 20 g de beurre 1 Épluchez et hachez l'oignon. Faites cuire l'oignon dans le beurre pendant 3 min, rajoutez le riz et prolongez la cuisson 1 min. 2 Ajoutez de l'eau jusgu'à 4 cm au-dessus du riz. Rajoutez le bouillon-cube, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et couvrez. 3 Environ 6 min plus tard (lorsqu'il n'y a plus d'eau), éteignez le feu et laissez gonfler le riz à couvert pendant 15 min. Servez. Découvrir plus d'idées recettes sur le site un resto dans mon salon. cours...
4 personnes P : 10 min > 2 verres de riz > Sel cuisson, sans couvrir, de 15 à 18 min. Goûtez et arrêtez la cuisson lorsque le riz est à point. Salez, si nécessaire. Conseil du chef Ce mode de cuisson convient au riz destiné à des salades. Rétrouvez vos recette cuisine préférée sur unrestodansmonsalon. cours de cuisine , cuisine à domicile , recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin, chef cuisinier, cuisine en vidéo, recette en vidéo, restaurant à domicile, site de cuisine WebRep Évaluation globale
P : 5 min Facile 0,57euro 180 cal C: 15 à 18 min 1 Placez le riz dans une passoire et rincez-le sous le robinet d'eau froide. Égouttez-le. 2 Versez une bonne quantité d'eau froide salée dans une grande casserole et portez à ébullition. Dès qu'elle frémit, versez-y le riz en pluie et poursuivez la Decouvrir plus de recettes de cuisine sur le blog de site un resto dans mon salon. cours de cuisine , cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin, chef cuisinier, cuisine en vidéo, recette en vidéo, restaurant à domicile, site de cuisine WebRep Évaluation globale
P : 30 min T: 1 h 4 personnes Moyen C : 25 min 8,28 € 440 cal > 2 verres de riz >15 g de champignons chinois secs > 2 oignons >200 g de lard maigre fumé > 200 g de porc cuit (reste d'un rôti) > 3 c. à s. d'huile >30 g de beurre > 50 g de petits pois cuits > 2 œufs > Sauce soja > 2 ciboules 1 Mettez les champignons secs à tremper dans de l'eau tiède pendant 1 h. 2 Mettez une bonne guantité d'eau salée à bouillir et jetez-y le riz en pluie. Laissez-le cuire à petit feu pendant 12 min : il ne doit pas être complètement cuit. 3 Pelez les oignons et hachez-les. Égouttez les champignons et coupez-les...
4 personnes P : 15 min C : 20 à 25 min 3,98 € 450 cal > 2 verres de riz rond > 4 verres de bouillon de volaille > 40 g de beurre >1 oignon > 15 cl de crème fraîche > 50 g de parmesan >15 cl de vin blanc > Sel, poivre 1 Épluchez et hachez l'oignon. 2 Faites cuire l'oignon dans le beurre pendant 3 min, ajoutez le riz et prolongez la cuisson 2 min. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire à sec. 3 Rajoutez une louche de bouillon de volaille, portez à ébullltion et faites cuire à feu doux de 12 à 18 min, en remuant de temps en temps. Refaites l'opération jusgu'à ce gue le riz soit cuit. 4 Rajoutez le...
4 personnes Facile 1,51 € 130 cal P : 10 min > 20 cl de vinaigrette >1 petit oignon > 1 c. à c. de moutarde forte > 1 c. à s. de câpres au vinaigre >1 c. à s. de fines herbes ciselées (ciboulette, persil, estragon) > Sel, poivre du moulin 1 Pelez et hachez finement l'oignon. 2 Ajoutez la moutarde et l'oignon haché à la vinaigrette, ainsi que les câpres au vinaigre égouttées et les fines herbes ciselées. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement qui doit être bien relevé. conseil du chef Cette sauce froide accompagne très bien la tête de veau pochée ou la salade de museau de porc. Joindre nous sur le...
4 personnes Moyen C: 1 h 10 P : 20 min 5,86 euro 330 cal >1 oignon > 1 carotte > 1 échalote >1 gousse d'ail >1/2 branche de céleri > 100 g de beurre > 5 cl de cognac >10 cl de vin blanc > 30 cl de fond de veau > 3 grains de poivre concassés > 20 g de farine >1 bouquet garni >1 filet d'huile d'olive > Sel, poivre 1 Pelez l'oignon et hachez-le. Coupez la carotte en petits dés. Pelez l'échalote et émincez-la. Pelez la gousse d'ail et écra-sez-la. 2 Faites chauffer une cocotte avec de l'huile d'olive et laissez revenir l'oignon, la carotte, l'échalote, le céleri-branche et l'ail pendant 10 min. Saupoudrez...
/idata%2F4907696%2Frecettes%2F64296634.jpg)
/idata%2F4907696%2Frecettes%2FMiseEnBouche.jpg)
/idata%2F4907696%2Fsalade_de_riz_aux_oeufs_mimosas_01.jpg)
/idata%2F4907696%2F3039.jpg)
/idata%2F4907696%2Ffricassee-dagneau-lestragon-riz-creole-L-22.jpeg)
/idata%2F4907696%2F2006_0615fleurs0019.JPG)
/idata%2F4907696%2Friz-cantonnais.jpg)
/idata%2F4907696%2F2998626063_1_3_oZSLStIY.jpg)
/idata%2F4907696%2FSDC11099_1.jpg)
/idata%2F4907696%2F19719675.jpg)