4 personnes Facile P : 30 min C : 50 min 4,93 « 260 cal 4 Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et faites-y revenir les moitiés de tomates. Couvrez-en les aubergines. Salez et poivrez. 5 Enfournez le plat à chaud et laissez cuire pendant 40 min. 6 Pelez l'ail et hachez-le. Émiettez la mie de pain rassis et mélangez-la au persil ciselé et à l'ail haché. Sortez le plat et sau- poudrez-en le dessus avec cette persil- lade. Laissez gratiner pendant 5 à 10 min. cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin, chef cuisinier, cuisine en...
Gratin de pommes de terre : poireau et noisettes grillées
6 personnes Facile P :25 min C : 1 h 10 4,80 e 460 cal > 1 kg de pommes de terre > 1 poireau > 10 noisettes concassées > 50 cl de lait > 50 cl de crème > Beurre >1 pincée de noix de muscade > Sel, poivre 1 Ôtez le pied du poireau. Fendez le poi- reau en deux et lavez-le. Émincez-le fine- ment. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles fines. 2 Dans une cocotte, faites fondre du beurre et ajoutez le poireau ainsi que les noisettes. Assaisonnez et laissez cuire 10 min. Ajou- tez la crème, le lait et la muscade. 3 Faites bouillir le tout, ajoutez les pom- mes de terre. Rectifiez l'assaisonnement....
4 personnes Facile P : 20 min C : 1 h 8,33 € 180 cal 1 Triez, lavez les cèpes, puis coupez-les en tranches épaisses. Si vous utilisez des cèpes secs, mettez-les à tremper dans de l'eau tiède pendant 15 min. 2 Pelez et hachez l'ail. Pelez les oignons, puis coupez-les en rondelles. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en ron- delles. 3 Dans un plat à gratin, déposez une couche de pommes de terre, salez et poi- vrez, puis une couche de rondelles d'oi- gnons et de cèpes avec un peu d'ail. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. 4 Répartissez la graisse de canard sur le gratin et enfournez...
4 personnes Facile P : 25 min C : 35 min 6,82 « 570 cal 4 Mettez les rondelles de courgettes dans un plat creux, ajoutez la béchamel au gorgonzola et parsemez de parmesan râpé. 5 Faites cuire dans un four chaud à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 min. Servez. cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin, chef cuisinier, cuisine en vidéo, recette en vidéo, restaurant à domicile, site de cuisine
4 personnes Facile P : 20 min C : 1 h 4,27 € 520 cal > 1 kg de pommes de terre > 20 g de beurre > 20 cl de crème fraîche >1 verre de lait > 2 oeufs >100 g d'emmental ou de comté râpé >1 gousse d'ail > Sel, muscade, poivre du moulin 1 Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles fines et régu- lières. Épongez-les. 2 Préchauffez le four à 200 °C (ther- mostat 6). 3 Beurrez un plat à four. Pelez la gousse d'ail et écrasez-la dedans. Déposez une couche de rondelles de pommes de terre dans le plat. Salez et poivrez. Versez des- sus la moitié de la crème fraîche et 25 g de râpé. Complétez...
4 personnes Moyen P :20 min Co:24h C : 1 min 4,12 « 250 cal > 6 tomates > 1 courgette >15 cl de jus de tomates >5 g de sucre >10 cl d'huile d'olive > Fleurs de thym citronnées et émiettées > Sel, poivre moulin 1 Lavez et ôtez le pédoncule des toma- tes. Plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante et rafraîchissez-les. Éplu- chez-les, coupez-les en quatre et épépi- nez-les. 2 Coupez la chair de 2 tomates en dés et réservez. Mixez le reste des tomates épé- pinées avec le sucre, le sel, le poivre, le jus de tomates, le Tabasco, 5 cl d'eau et 5 cl d'huile d'olive. Passez le tout au chinois et...
C : 25 min Moyen P : 20 min 2,28 € 210 cal 1 Épluchez les bananes et coupez-les en tronçons moyens. Hachez l'oignon menu. Dénoyautez les dattes et hachez-les. Écrasez le piment avec un pilon et enfermez-le dans un nouet. 2 Mettez tous les Ingrédients dans une marmite ou une casserole émalllée à fond épais en terminant par le vinaigre et le sucre. Portez à ébullltlon et laissez bouillir 5 min. 3 Ôtez le nouet avec le piment et poursuivez la cuisson, en tournant régulièrement, jusgu'à ce gue le chutney soit épais et de couleur marron. Pour 400 g de chutney > 2 bananes >1 oignon > 50 g de dattes >...
4 personnes Facile 3,90 € 210 cal 1 Mixez les olives dénoyautées, les filets d'anchois, les câpres et l'huile d'olive. Assaisonnez. > 250 g d'olives dénoyautées (vertes ou noires) >4 filets d'anchois à l'huile >2 c. à s. de câpres > 4 c. à s. d'huile d'olive > Sel, poivre du moulin 2 Servez la tapenade sur des tartines de pain grillées. conseil du chef La tapenade verte ou noire peut être utilisée pour accompagner du poisson ou des légumes grillés. cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin, chef cuisinier, cuisine en vidéo, recette en vidéo,...
au yaourt Facile 4 personnes P : 15 min 80 cal 1 Pelez et hachez l'échalote. > 1 yaourt brassé > 2 c. à s. d'huile d'olive > 1 c. à s. de vinaigre >1 échalote > 1 pincée de persil >1 pincée de ciboulette > 1 pincée de basilic > Sel, poivre du moulin 2 Mélangez tous les Ingrédients avec le yaourt, assaisonnez. 3 Servez la sauce verte avec des chips, des tortillas, des légumes ou des champignons crus cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin, chef cuisinier, cuisine en vidéo, recette en vidéo, restaurant à domicile, site de cuisine
P : 15 min 2,64 e 120 cal -acile 1 Concassez grossièrement les tomates. 2 Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. 3 Ajoutez les tomates, le sel, le poivre, le sucre, les herbes et le céleri-branche. C : 25 min 4 personnes > 8 tomates bien mûres, pelées > 2 oignons hachés > 1 gousse d'ail hachée >1 branche de céleri- branche coupée en dés > Huile d'olive > Thym, laurier > Sel, sucre, poivre 4 Couvrez et laissez cuire 20 min. 5 Retirez les herbes et servez avec une viande par exemple. cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin,...
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