Chutney de bananes Recettes unrestodansmonsalon 19 sept. 2011 C : 25 min Moyen P : 20 min 2,28 € 210 cal 1 Épluchez les bananes et coupez-les en tronçons moyens. Hachez l'oignon menu. Dénoyautez les dattes et hachez-les. Écrasez le piment avec un pilon et enfermez-le dans un nouet. 2 Mettez tous les Ingrédients dans une marmite ou une casserole émalllée à fond épais en terminant par le vinaigre et le sucre. Portez à ébullltlon et laissez bouillir 5 min. 3 Ôtez le nouet avec le piment et poursuivez la cuisson, en tournant régulièrement, jusgu'à ce gue le chutney soit épais et de couleur marron. Pour 400 g de chutney > 2 bananes >1 oignon > 50 g de dattes > 25 g de gingembre confit > 1 petit morceau de piment fort >10 cl de vinaigre > 50 g de sucre > 1/2 c. à c. de sel 4 Retirez du feu, laissez refroidir, mettez en pots et fermez selon votre méthode. Placez les pots au réfrigérateur, où ils se conserveront de 1 à 2 mois. Chutney de coing et fruit de la passion P : 20 min C : 25 min Moyen 2,21 € 50 cal 1 Épluchez et coupez l'oignon en cubes. Mélangez le vinaigre, le quatre-épices, la sauce anglaise et l'oignon dans une casserole, faites cuire à sec et à petit feu. Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson 3 min. 2 Épluchez et enlevez le trognon du coing, coupez-le en petits cubes. Ajoutez le coing à l'oignon et versez par-dessus la pulpe du fruit de la passion. Salez et poivrez, puis faites cuire 15 min jusgu'à l'obtention d'une confiture épaisse. 3 Lavez un bocal et placez-le dans un four préchauffé à 150 °C (thermostat 5), fermez la porte du four et éteignez ce dernier. Remplissez le bocal avec le chutney, en laissant 2 cm d'air au-dessus, et fermez hermétiquement avec un caoutchouc. >1 oignon > 1 coing > 1 fruit de la passion > 2 c. à s. de vinaigre > 3 c. à s. de sucre en poudre > 2 gouttes de sauce anglaise > 1 pincée de quatre-épices cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin, chef cuisinier, cuisine en vidéo, recette en vidéo, restaurant à domicile, site de cuisine Partager cet article Repost0 Vous aimerez aussi : moules sautées à la normande Moules marinières Moules farcies Filets de loup poêlés spaghetti de courgettes à l'huile d'olive vanillée Commentaires Ajouter un commentaire
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