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Le blog de unrestodansmonsalon Le site www.unrestodansmonsalon.com permet de transformer votre salon chaque midi ou chaque soir en restaurant.

Gratin dauphinois

unrestodansmonsalon

19 sept. 2011

4 personnes Facile P : 20 min C : 1 h 4,27 € 520 cal

> 1 kg de pommes de terre

> 20 g de beurre

> 20 cl de crème fraîche
>1 verre de lait

>100 g d'emmental
ou de comté râpé
>1 gousse d'ail

> Sel, muscade, poivre
du moulin

1 Pelez les pommes de terre, rincez-les
et coupez-les en rondelles fines et régu-
lières. Épongez-les.

2 Préchauffez le four à 200 °C (ther-
mostat 6).

3 Beurrez un plat à four. Pelez la gousse
d'ail et écrasez-la dedans. Déposez une
couche de rondelles de pommes de terre
dans le plat. Salez et poivrez. Versez des-
sus la moitié de la crème fraîche et 25 g
de râpé. Complétez par une nouvelle
couche de rondelles de pommes de
terre, le reste de la crème fraîche (sauf
1 c. à s.) et 25 g de râpé. Arrosez avec le
lait chaud. Salez, poivrez et muscadez.

4 Enfournez à chaud et laissez cuire
pendant 50 min environ.

5 Battez, dans un bol, les 2 œufs et la
cuillerée à soupe de crème fraîche. Salez,
poivrez et muscadez.

6 Sortez le plat du four et versez le
contenu du bol sur les pommes de terre.
Saupoudrez avec le reste du râpé.
Remettez le plat dans le four (environ
10 à 12 min), jusgu'à ce que le dessus soit
bien gratiné.

7 Servez le gratin dauphinois dans le
plat de cuisson.

> 2 oignons émincés

> 2 gousses d'ail écrasées
>1 litre de lait

> 60 g de beurre

> 60 g de farine

>5 cl d'huile d'olive

> 50 g de parmesan râpé

> 80 g de gorgonzola

> Sel, poivre
1 Lavez et retirez les extrémités des
courgettes. Coupez-les en rondelles de

1 cm d'épaisseur.

2 Faites revenir les oignons et l'ail à
l'huile d'olive, ajoutez les rondelles de
courgettes. Assaisonnez, couvrez et fai-
tes cuire 10 min.

3 Pour réaliser une béchamel : faites fon-
dre le beurre, ajoutez la farine, mélangez
au fouet et ajoutez le lait. Mettez le tout à
bouillir en fouettant souvent. Assaisonnez
et ajoutez le gorgonzola en petits mor-
ceaux et laissez fondre à feu doux.

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