4 PERSONNES Facile P : 30 min C : 5 min 6,01 € 260 cal > 3 litres de moules > 1 plateau de bois > Aiguilles de pin 1 Faites tremper le plateau de bois quel- ques heures dans de l'eau. 2 Disposez 4 moules en croix au centre du plateau, la charnière en haut. Placez les autres moules en cercle concentrique autour des 4 premières, en les serrant bien les unes contre les autres, toujours la charnière en haut. 3 Recouvrez d'épines de pin bien sèches et mettez-y le feu. 4 Lorsque les épines ont fini de brûler dispersez les cendres en ventilant avec un journal ou un bout de carton et servez. Vous pensiez...
6 personnes F acile P : 205 min M : 1 h C : 20 min 35,91 « 370 cal > 30 gambas > 1 boîte de lait de coco > 1/2 botte de coriandre émincée >1 oignon haché > 1 banane coupée en cubes > 1 pomme granny coupée en cubes > 2 pincées de curry >15 cl de vin blanc > 50 cl de bouillon de volaille > 25 cl de crème > Huile d'olive > Sel, poivre 1 Décortiquez les gambas. Mettez-les dans un plat creux avec un filet d'huile d'olive, la boîte de lait de coco, une pincée de curry, la coriandre et assaisonnez. Enveloppez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 h. Sortez les gambas de la marinade....
33,94 e 630 cal C : 35 min M oyen P : 45 min 4 personnes > 4 tourteaux vivants, d'environ 500 g chacun > 2 litres de court-bouillon (sachet) > 100 g de mie de pain rassis > 1/2 verre de lait > 150 g de lard de poitrine maigre frais, découenné > 2 oignons > 1 gousse d'ail >1 petit piment piquant > 3 c. à s. d'huile >2c. à s. de rhum blanc >50 g de chapelure > 20 g de beurre > 1 citron vert > Sel 1 Faites bouillir le court-bouillon, puis plongez-y les crabes. Laissez-les cuire 10 min. 2 Mettez le pain de mie à tremper dans le lait. 3 Égouttez les crabes cuits et décortiquez-les en veillant à garder...
4 PERSONNES Moyen P : 30 min C : 55 min 23,01 e 560 cal >1 gros calamar de 1 kg > 3 tomates >1 poignée de marjolaine hachée > rtRJ g de prisuttu (jambon corse) >100 g de mie de pain >5 cl de lait > 50 g de pancetta >1 oignon > 30 q de raisins secs > 5 cl de vin blanc > 5 cl d'huile d'olive > Sel, poivre 1 Videz le calamar par le haut. Hachez les tentacules et la tête et faites-les sauter à l'huile d'olive pendant 5 min. 2 Ôtez le pédoncule des tomates, ébouillantez-les, refroidissez-les. Ôtez leur peau, épépinez-les et coupez la chair en dés. Coupez le prisuttu et la pancetta en dés. Pelez et hachez...
4 personnes Moyen P : 20 min St : 100 °C C : 10 min 15,95 € 230 cal >600 g de calamars > 2 poivrons rouges coupés en lanières > 1 aubergine coupée en dés > 2 courgettes > 5 tomates coupées en cubes >2 oignons émincés > 3 gousses d'ail écrasées >10 cl de Noilly Prat > Huile d'olive >Thym, laurier > Sel, poivre 1 Videz et lavez les calamars. Coupez-les en morceaux. Lavez les courgettes et récupérez uniquement le vert que vous couperez en dés. 2 Faites revenir les calamars à l'huile d'olive très chaude. Ajoutez les oignons, les dés d'aubergines, l'ail, les lanières de poivrons rouges et les dés de...
4 personnes Facile P : 25 min C : 20 min 12,30 € 330 cal > 600 g de calamars > 3 poivrons > 2 oignons > 1 c. à c. de curcuma > 5 c. à s. d'huile d'olive > Sel, poivre du moulin 1 Épluchez, lavez et coupez en rondelles les calamars. Lavez et coupez les poivrons en lanières fines. Épluchez et coupez les oignons en rondelles. 2 Réunissez tous les ingrédients sur la plancha et faites cuire pendant 20 min en remuant souvent avec une spatule. Assaisonnez et servez. Découvrir les recettes faciles et délicieuses sur un resto dans mon salon. cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant...
P : 20 min Facile 4 PERSONNES 330 cal C : 2 min 13,41 > 800 g de calamars > 4 c. à s. de chapelure > 3 c. à s. d'huile d'olive > 2 gousses d'ail > 1 grosse pincée de piment d'Espelette > 2 c. à s. de persil haché > Sel, poivre du moulin 1 Lavez les calamars, enlevez la peau et le cartilage. Détaillez-les en lanières. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les. 2 Séchez les lanières de calamars dans un torchon et faites-les sauter rapidement dans une poêle très chaude avec l'huile d'olive pendant 1min. 3 Ajoutez la chapelure, le persil et l'ail, et laissez cuire encore 1 min. Saupoudrez de piment...
4 personnes C: 1 h 20,18 420 cal P : 30 min Moyen > 1 kg de calamars nettoyés >1 carotte >1 oignon >1 échalote >1 gousse d'ail > 50 g de beurre >1 verre de vin blanc >1 verre à ligueur de cognac >1 c. à s. de concentré de tomates >1 c. à s. de farine >1 bouquet garni > Sel, poivre de Cayenne, poivre du moulin 1 Pelez l'échalote, l'oignon et l'ail et hachez-les grossièrement. Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez les calamars en anneaux. 2 Dans une sauteuse, faites fondre la moitié du beurre. Faites-y revenir le hachis d'aromates et les rondelles de carottes. Ajoutez les anneaux de...
P : 15 min 310 cal C : 8 min 31,24 $ Facile 4 personnes > 24 gambas >10 cl de saké > 1 c. à s. de sauce soja >1 c. à s. d'huile d'arachide > Poivre du moulin > 8 petites piques à brochette 1 Décortiquez les gambas en conservant la queue. 2 Embrochez les gambas trois par trois sur les pigues et assaisonnez de sauce soja et de poivre du moulin. 3 Poêlez les brochettes de gambas 4 min sur chague face. Flambez-les au saké et servez aussitôt. Ne ratez pas l'opportunité de découvrir plein de recette facile et rapide sur notre site un resto dans mon salon. cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes...
4 personnes C : 10 min 27,45 « 410 cal P : 15 min M : 15 min Facile 1 Décortiquez les gambas. Pelez et hachez les gousses d'ail. Pressez un citron et coupez les autres en quartiers. 2 Préparez une marinade avec l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail. 3 Laissez mariner les gambas pendant 15 min, puis égouttez-les et piquez-les sur des brochettes en alternant avec des quartiers de citron. >20 gambas >4 gousses d'ail > 5 citrons > 5 c. à s. d'huile d'olive > Sel, poivre du moulin 4 Faites cuire les brochettes à la plancha 5 min de chaque côté. À la fin de la cuisson, arrosez-les avec la marinade...
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