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Le blog de unrestodansmonsalon Le site www.unrestodansmonsalon.com permet de transformer votre salon chaque midi ou chaque soir en restaurant.

Sauce aïoli

unrestodansmonsalon

26 sept. 2011

4 personnes Facile

> 2 pommes de terre (150 g)

> 4 gousses d'ail

> 3 jaunes d'oeufs

> 20 cl d'huile d'olive

> 1 pincée de gros sel

1 Lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide et du sel. Portez à ébullition et laissez cuire 30 min. Égouttez-les et épluchez-les. Laissez refroidir.

2 Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et ôtez leur germe. Écrasez-les dans un mortier. Ajoutez les pommes de terre et les jaunes. Pliez le tout. Puis incorporez progressivement l'huile

3,45 € 550 CAL

d'olive, le gros sel. Poivrez. Mélangez bien.

3 Servez les légumes et la morue très chauds, accompagnez de la sauce aïoli.

(Conseil du chef

Vous pouvez aussi servir la sBuce aïoli avec des crevettes, des bulots ou d'autres coquillages.

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