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Le blog de unrestodansmonsalon Le site www.unrestodansmonsalon.com permet de transformer votre salon chaque midi ou chaque soir en restaurant.

Sauce

unrestodansmonsalon

12 sept. 2011

4 personnes Facile

> 50 g de beurre >35 g de farine

> 50 cl de lait

> Le jus d'un demi-citron

> 4 c. à s. de persil ciselé

> Sel, poivre du moulin

1 Laissez fondre le beurre dans une casserole. Dès qu'il a fini de mousser: ajoutez la farine et mélangez. Laissez cuire pendant quelques minutes, sans laisser colorer

2 Versez le lait froid d'un seul coup et mélangez jusqu'à ce que le sauce épaississe. Laissez la sauce cuire sur feu très doux. Salez et poivrez.

3 Ajoutez le persil et mélangez. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 min.

4 Hors du feu, Incorporez le jus de citron.

Cette sauce accompagne le poisson cuit au court-bouillon.

au yaourt

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