750 grammes

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Le blog de unrestodansmonsalon Le site www.unrestodansmonsalon.com permet de transformer votre salon chaque midi ou chaque soir en restaurant.

Salade de riz

unrestodansmonsalon

12 sept. 2011

200 g de riz à grains
longs

250 g de chair de crabe
(fraîche ou en boîte)
1 branche de céleri

1 bol de vinaigrette
aux herbes

> Quelques gouttes
de Tabasco

Sel, poivre du moulin

1 Rincez le riz et faites-le cuire dans
une grande guantité d'eau salée de 12 à
15 min. Égouttez-le et mettez-le dans un
saladier au frais. Salez-le légèrement.

2 Émiettez la chair du crabe en lui reti-
rant ses cartilages. Rincez la branche de
céleri et coupez les tiges en petits tron-
çons. Pelez et hachez l'échalote. Ajoutez

C: 12 à 15 min 5,23« 380 cal

le crabe, le céleri et l'échalote dans le
saladier.

3 Ajoutez une ou 2 gouttes de Tabasco à
la vinaigrette aux herbes et versez-la
dans le saladier. Mélangez. Goûtez et rec-
tifiez l'assaisonnement.

4 Gardez au frais pendant 1 h avant de
servir.

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