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Le blog de unrestodansmonsalon Le site www.unrestodansmonsalon.com permet de transformer votre salon chaque midi ou chaque soir en restaurant.

Emincé de Saint-Jacques aux courgettes

unrestodansmonsalon
18 oct. 2011

P : 20 min   C : 15 min 

Facile 

1 Lavez les courgettes, râpez- les avec une grosse grille pour obtenir des lanières.

2 Dans une sauteuse, faites revenir les lanières de courgettes dans l'huile. Au bout de 3 ou 4 min, ajoutez le vin blanc, la crème fraîche et le safran. Salez et poivrez. Faites cuire 5 min.

3 Disposez les noix de Saint-Jacques sur les courgettes, assaisonnez et faites cuire 3 min. Retournez à mi-cuisson.

4 Disposez les courgettes dans une assiette. Escalopez les noix de Saint-Jacques et mettez-les dessus avec quelques baies roses.

 

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