750 grammes

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

MENU

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Partager

Le blog de unrestodansmonsalon Le site www.unrestodansmonsalon.com permet de transformer votre salon chaque midi ou chaque soir en restaurant.

Emincé de calamars à l'américaine

unrestodansmonsalon

18 oct. 2011

P : 20 min C : 50 min

> 1 kg de calamars

> 30 g de beurre

> 2 gousses d'ail

> 3 cl de cognac

>1 c. à s. de concentré de tomates

>1 bouquet garni (persil, thym, laurier, céleri-branche)

> 15 cl de vin blanc

> Piment de Cayenne

> Sel, poivre du moulin

1 Nettoyez les calamars, coupez-les en anneaux. Épluchez l'échalote, l'oignon et l'ail. Hachez-les. Épluchez la carotte et
coupez-la en rondelles.

2 Faites fondre le beurre et mettez l'échalote, l'oignon, l'ail et la carotte. Ajoutez les calamars. Faites saisir. Flambez avec le cognac.

3 Ajoutez le concentré de tomates, le vin blanc, le bouquet garni et un verre d'eau. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de
piment de Cayenne. Faites cuire 50 min tout doucement. Vérifiez l'assaisonnement et servez.

Vous êtes interesées à savoir plus des recettes cuisine... Accédez au site unrestodansmonsalon et profitez.

cours de cuisine, cuisine à domicile, recettes de cuisine, restaurant amateur, restaurant clandestin, chef cuisinier, cuisine en vidéo, recette en vidéo, restaurant à domicile, site de cuisine

WebRep

Évaluation globale

Commentaires