Calamars au piment d'Espelette

P : 20 min

peau et le cartilage. Détaillez-les en
lanières. Épluchez les gousses d'ail
et hachez-les.

2 Séchez les lanières de calamars
dans un torchon et faites-les sauter
rapidement dans une poêle très
chaude avec l'huile d'olive pendant
1min.

3 Ajoutez la chapelure, le persil et
l'ail, et laissez cuire encore 1 min.
Saupoudrez de piment et assaison-
nez. Servez aussitôt avec du riz et
de la ratatouille.

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